最近作ったお昼ごはん

最近作った料理たち。

久々に行ったモンスーンカフェの影響で、
やたら自分の中でエスニックブーム…。

外食すると、つい自宅でも食べたくなるみたい。
見た目は今ひとつだけど、まあ自宅ご飯はご愛嬌。

　

まずは大量のパクチーを消費するため、パクチー入りのトムヤムヌードル。
一人おうちランチだから、手抜きでトムヤムペーストを使って簡単に。
生のマッシュルームと水菜でオリジナルな味わいに・・・。
なぜか彩りは茹で卵（笑）。

うーんトムヤム風ヌードルかな。
でもパクチーが沢山食べれて美味しかった！

続いて旦那様との休日ランチにパッタイに挑戦。
今回もパクチー消費レシピ。
ガーリックを良く効かせて、チキンとパプリカやニラなどの野菜を炒めて、下味で塩コショウを少々。
いい感じに戻しておいたライスヌードルを投入して軽く炒め合わせたら、
あとは甘辛ソースであえるだけ。
自分流で作ってみた甘辛ソースは、
ナンプラー（大３）＋市販のスィートチリソース（大２）＋ソース（少々）をあわせたもので簡単に！
意外とエスニックな味付けでも、日本のソースとかお醤油とかを最後にこっそり入れると、すごく食べやすくなって、安心。
あとは最後に大目にレモン汁を投入して、さっぱり感を。

砕いたピーナッツを入れたらアクセントになるかも。

お友達との休日おうちランチ。
いつものグリーンカレーに、フォー風さっぱりスープを添えて。
グリーンカレーは昨夜の残りものでごめんね(笑）。
なんだか殺風景だけど、
ここに、友人が持ってきてくれた豪華で素敵なサラダが添えてあるのだ！

なぜか私の手抜きスープを気に入ってくれたので、
リクエストされたレシピをメモ・・・。
でも即興で作ってるからあんまり正確じゃないし、
出汁も市販ので恥ずかしいですが・・・。
使った材料だけでもメモしておきます。

出汁をとるチキンがなかったので、韓国出汁の牛肉ダシダとチキンスープの素を半分づつくらい混ぜて作ってみました。あさりのむきみを適量入れれば、かなりいい感じの出汁に！（分量は目分量なの、ごめんね）
あとはナンプラーを大２お醤油を大１くらい入れてます。
辛みにしょうがのすりおろしとチリペッパーを少々。
ああ、お酢を小さじ１程度入れてたのを忘れてました・・・。
これを一度煮たててお味見して、お好みで、お醤油やナンプラーを増やしてみてね。

最後に戻しておいた春雨を入れて、黒ゴマをふりました。
あとは、パクチーもたくさん入れてます。パクチーは独特の風味があるから、入れると入れないとでは大きく味が変わるかも！！

基本目分量だけど、いつも作るスープと同じくらいの水分量で作ってみてね。

この日は実家の母と二人だから、余りもので豪華ふうに。
魚介のトマト煮込み。（そういえばこれだけエスニックではないね）

余りものばかりではと、
一尾30円くらいで売ってたアルゼンチン赤海老を殻ごと添えたら
急に豪華に見えた。（そうでもないか）

ガーリックとベーコン、輪切りにした鷹の爪をオリーブオイルでじっくり炒めて、余ってたセロリと生のホワイトマッシュルーム、玉ねぎをささっと炒めたらホタテ、エビ、白身魚、あとは貝類、魚類を適当に加えて、水とコンソメキューブを入れて煮込み、ホールトマト４００ＭＬ缶を加えて、白ワイン、酸味調整のトマトケチャップを入れたら、最後はお塩で味を調えて出来上がり。ただ30分くらい煮込むだけなので、おしゃべりしてるうちにできちゃいまーす。

　基本手抜き料理だなあ・・・。

お土産メモ２０１４春

最近のお土産ものメモ。

旦那様のお土産。ＰＡＢＬＯのチーズケーキ。

ここのチーズケーキは、チーズの酸味は控え目で、柔らかな甘みの滑らかなチーズケーキ。すっごく食感が特徴的で、まるでとろとろプリンを食べてるみたい。周りはパイ生地みたいなサクサク食感。初めての味！！美味しかった！

続いて東京駅で買ってきてもらったお弁当さんたち。

マンゴツリーのエスニック弁当。1200円くらいするんだけど、
とにかく種類豊富で、飽きないし、味もすっごく本格的で美味しい。
カレーとかも、本格派で、しっかり辛い！！お弁当なのに、とっても贅沢な気分になれちゃう味でした。

旦那様はイベリコ豚重。最近東京駅のお弁当では結構人気があるらしい。
ベジョータとかなんとか・・・甘めの味付けで美味しいみたい。

友人の手土産で、ペコちゃんのロールケーキ！！

これ、かなり美味しかった。見た目もミルキーみたいになってて、すごく可愛いし。中身もミルキーなクリームが入ってて、最近人気のお上品な甘さ控えめのロールケーキより、はっきりした甘さで、私的にはとっても美味。
また自分でも買いたいな。

続いて旦那様のお土産ケーキ。

神戸発のパティスリー
ア・ラ・カンパーニュ/ a la campagne さんのレモンケーキ。
１ピース500円くらいという強気設定のケーキ屋さんらしい。
このレモンケーキは、生クリームたっぷりの見た目に反して、
かなり酸味が強い。本格的なレモンケーキだ。
ナチュラルな味がして、フランスの田舎風のイメージなのかな。
小さい子には無理かもしれない大人な味だけど、クリームもきめ細かくてしつこくなく、美味しい。レモン好きにはたまらないレモンケーキかも。

モンスーンカフェ ららぽーと東京ベイ

映画の帰り、ららぽーとだと、モンスーンカフェに寄ったりする。

昔から、アクアシティやイクスピアリにも入ってるチェーンで、エスニックが食べたい時にはよく通ってた。

ここららぽーと東京ベイ店では、友達とランチにいった時、メインを選んだら、前菜や副菜、デザートが食べ放題だった。コールドチキンがものすごく美味しかった記憶があったので、今回は久々に夕食利用で。

ノンアルコールカクテルも豊富だし、オリジナルカクテルも美味。お料理もチェーン店なのに一つ一つが本当に美味しい。今回驚いたのは、小籠包の美味しさ！

エスニック全般の店だけど、中華も侮れない！個人的には中華街や本格中華で食べたより好きな味かも…(笑)舌が高級舌じゃないのかね・・・。
ここのは、皮が薄くて、スープがタプタプ。

店員さんもフレンドリーだし、お客様への気配りもさすが。

味もサービスも安心して 利用できるお気に入り店だ。

大好きなパッタイと生春巻きも美味しかった。

　ふむー。

お祝い卓 ２０１４ 春

ひさびさにお祝い卓の記録。

ブログ更新をサボるともう次のお祝いがきそうだ…(笑)

なんか全体的にボリューム高いなあ〜。

もう遅いけど、オデブまっしぐらだなあ。←反省の色なし

今回は旦那様の好きなお肉メインで。チーズインハンバーグとか、ローストビーフ。私の好みでイシモチを使って、アクアパッツア。前菜はちょっとマンネリ気味のピンチョス他、サーモンなどなど。あとはエビとアボカドのタルタル。

映画感想 アナと雪の女王 / ホビット竜に奪われた王国

最近見た映画メモ。

「ホビット 竜に奪われた王国」

ホビット二作目。

かなり面白かった！

一作目では、後半に鳥に乗って空を飛ぶ３Ｄ映像シーンが圧巻だったけど、
今回はドラゴンと黄金のシーンがすごかった。

前作は、画面に華が少なくて全体的にむさ苦しかった笑。
今回は大幅に改変されてて、ドワーフも若手にフューチャーしてるし、
綺麗どころと言えばのエルフや女性も沢山でてきて、華やか。

ただレゴラスがかなりマッチョキャラ化してて、
個人的には微妙に違和感あり。
エルフなのにマッチョキャラって・・・。
エルフと言えば、あの自然とともに生きてます、芸術愛してます、みたいな草食系の雰囲気が素敵なのに。

それでも、やっぱり集団の戦いのときは、
エルフ達の颯爽とした感じは変わらず、カッコ良かった。

特に２作目の方が断然面白かったのは、アクションのスピード感かも。まるでジェラシックパークを観た時みたいに、ドキドキハラハラ、痛快アクション映画に仕上がってた。
三作目も楽しみ。

「アナと雪の女王」

アカデミー効果で、とにかくとにかく混んでた！！満員御礼って劇場で映画を観るのは久々だなあ。大勢で見ると、笑ったり驚いたり、リアクションが結構あって、なかなか楽しいかも。

３Ｄの映像は、やっぱりディズニーアニメーションはピカイチだった。

雪の世界、氷の世界があまりにもリアル過ぎて、なんだかこっちまで寒くなるくらい笑。
劇場はちゃんと適温だし、人の熱気で熱いくらいだったはずなのに。

今回は、ストーリーはコンパクトで、悪役も王子役も、なんだかキャラ薄め。

その分、主人公が２人もいて、衣装も素敵。
あとはとにかく音楽！！

特に姉妹の掛け合いの多い歌声シーンが見ごたえあった。
美女と野獣ばりにミュージカル色の強い雰囲気。
ミュージカル化しやすい作りだから、もしされたらぜひ見てみたいな。

早速帰りにサントラ買っちゃった。
サントラなのに、驚きのビルボード１位！！って話が気になって。
ＣＤも、すごく良かった。

let it go という曲は、賞をとったみたいだけど、劇中で見ると、映像美と相まって、それはそれは美しい。私は字幕で見たから、英語Verだけど、世界で日本語Verが絶賛されてるというので、ネットで聞いてみたら、松たか子さんのも、すごく素敵だった。ディズニーは、吹き替えでも同じくらい楽しめるから、何度も見ても飽きない映画だと思う。

ちょうど少し前にプロモーションで「塔の上のラプンツェル」が放送されたけど、ダムの決壊で水が押し寄せるシーンはノーカットで流れてて、ちょっと驚いた・・・。震災を思い出して、やっぱりちょこっとだけ、どきっとする。

２０１１年の３月１２日に日本で公開されたことで、東日本の人たちは、それほど見に行けなかったんじゃないかな。私は公開されてしばらくしてからなんとかギリギリ見に行ったけど、やっぱり映画館での余震が怖くて、ハラハラしてたし。それにあの水のシーンもあったから、少し驚いたし・・・。
それでも、映像の美しさと、ストーリーの素晴らしさで、今でも私の中では「映画館で見て良かった映画ＮＯ１」だ。しっかりDVDも買って、ちょくちょく見てる。

２０１１年に、ディズニーのプリンセスの仲間入りしたラプンツェルなのに、東京ディズニーランドパレードとかで出てきても、いまいち認知度は低いままなのが少し悲しかった・・・。今回は「アナと雪の女王」のおかげで、「塔の上のラプンツェル」も地上波で流されたことで、多くの人の目に触れて、なんだか嬉しい。

今回のフローズンを観て、驚いたことは、音楽のＰＯＰさ。
ロック風の音調もたくさんあって、どんどん現代の雰囲気が盛り込まれてる感じ。どんどん進化するディズニーアニメ、次回作が気になる！！

フレンチビストロ 「和レコルト」

風邪がやっと治ったばかりで、遠出できないので、前から気になっていた近所のお店にいってみた。

鎌ヶ谷駅前にあるフレンチ食堂『和レコルト』さん。

フレンチなんだけど、夜のみの営業とか（最近はランチも始めたみたい）、店構えやサイトの情報だと、お洒落な洋食居酒屋さん？て雰囲気。

店内も、カウンターとお座敷で、大人な雰囲気。 アラカルトで色々たのんでお酒も少し。それで２人で８千円くらい。実はフォアグラも頼んだりしてたから、このお値段は良心的だった。それに、お箸で食べる所も、親しみやすい。

百聞は一見にしかず、確かにワインメニューが充実していて、いかにも、ワインバーとかビストロ風の雰囲気だけど、夜でもメニューをよくみたら、ちゃんとフレンチらしいコースメニューが、パンや珈琲、デザートもついて二千円前後でいくつかあるのだ。

リーズナブルだし、お店もきれい。ワインが飲めない女子会でも、意外と使えそうだった。

料理は繊細な創作フレンチ。店名に和をいれてるだけあって、陶器や盛り付けは和食を意識してる。特筆すべきは、鎌倉や京野菜メインのヘルシー思考な所かな。バーニャカウダソースもオリジナリティがあってすごくクリーミー。トマトも天ぷらで食べたらジューシーで美味しかった。和食的な視点だと、揚げ具合はもう一息かな。

ただ、何を食べても、ソースなどの味付けは絶妙だったから、料理の腕はそこらへんの創作居酒屋とはやっぱり違うのね。

一皿の量も少なめだし、どう考えても女性ターゲット。
まるでバーっぽい店構えで、女子だけでは敷居が高いので、もう少しお酒抜きでも大丈夫なイメージに変えたら、もっと人気の出そうな素敵なレストランだった。

掘り炬燵式の多い最近には珍しく、板の間の座敷席には危ない穴もないし、昼間なら、お子様連れも安心な居心地だった。次はランチに期待したいな。

野菜メニューは独創的。お肉は赤身肉を上手に使っていて、フレンチでも、ヘルシーなところが好感が持てる。ただ、自信ありそうな魚料理は、臭み消しがもうひと工夫欲しい味かな…。

和 レコルト

有楽町ビブリオテークのパンケーキ

友達と銀座で久々に買い物。食事するなら、新店開発したいなって事で。

パンケーキが美味しいと評判の、有楽町にあるブックカフェ
「ビブリオテーク」Cafe＆books bibliotheque ルミネ有楽町店。

有楽町ルミネの中にあって、ひっそりした何でもない雑貨屋兼カフェといった雰囲気のお店。 ブックカフェらしく、オシャレに洋書や雑誌が飾ってあるけど、あんまり読んでる人いないかな…（汗）

土曜日の夕方の時間、そこそこ並んでたけど、すぐ順番がきた。
やっぱカフェだし、昼間の方が混みそうだ。
夜メニューにはサラダとパスタとパンケーキをシェアできるディナーセットもあって、ソファー席でゆっくり話しながら食べられる。
お酒飲まない女の子同士でいくなら、カフェご飯もたまにはいいよね。

お料理はまあまあ美味しい。意外に本格的。
そして、パンケーキはやっぱりかなり美味しい！！

普通のホットケーキみたいな生地じゃなくて、ふんわりもっちりした、ケーキタイプの生地。三枚重ねだけど、上品な甘味で、全然しつこくない。

ハワイ経由のお店のパンケーキは、量も味もガツンとしてるけど、ほぼ一人では食べきれない・・・。

このお店のは、やっぱり日本人向けにはパンケーキもこうでなくちゃね！って雰囲気。パンケーキだけど、ちゃんと芸術的なお料理になってる。食後のデザートとしてもぴったり。

ただ、この量と美味しさなら、一人ひとつづつオーダーしても、食べられそうかな（笑）。

　パスタ。二人でシェア。
　写真下手だけど・・・美味しい！
　サラダも本格的で、量もたっぷり。

　またお留守番かよっ。